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학술논문

약재를 이용한 메뉴개발연구

이용수 10

영문명
A Study on Menu Development of Added Herb Medicine
발행기관
관광경영학회
저자명
전소현(Sohyun Jeon) 김두라(Doora Kim)
간행물 정보
『관광경영연구』제9권 제3호, 411~434쪽, 전체 24쪽
주제분류
사회과학 > 관광학
파일형태
PDF
발행일자
2005.10.31
5,680원

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1:1 문의
논문 표지

국문 초록

영문 초록

목차

I. 서론
II. 연구의 이론적 배경
III. 일반식과 약선식의 일반성분검사
IV. 일반식과 약선식의 일반성분 평가
V. 결론 및 제언
참고문헌

키워드

외식 트렌드 웰빙 일반식 약선식 메뉴개발

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참고문헌

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    전소현(Sohyun Jeon),김두라(Doora Kim). (2005).약재를 이용한 메뉴개발연구. 관광경영연구, 9 (3), 411-434

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    전소현(Sohyun Jeon),김두라(Doora Kim). "약재를 이용한 메뉴개발연구." 관광경영연구, 9.3(2005): 411-434

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