호흡 알아차림에 기반한 영양교육이 성인 발달장애인의 영양소 섭취량, 체중 및 식사속도에 미치는 효과

• 영문명: Nutrition Education Based on Breathing Alert Effects of Nutrient Intake, Weight and Meal Time in Adults with Developmental Disabilities
• 발행기관: 원광대학교 마음인문학연구소
• 저자명: 박성혜 김백란
• 간행물 정보: 『마음공부』제5호, 95~116쪽, 전체 22쪽
• 주제분류: 인문학 > 기타인문학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2022.10.30

국문 초록

성인 발달장애란 신체적, 정신적 발달이 충분하지 못하여 학습 및 사회활동 능력의 현저한 결핍을 보이는 장애를 말한다. 전문가들은 발달장애인들의 재활과 자립을 위해 여러 가지 방식의 중재를 통하여 신체적, 정서적, 인지적 발달의 결함을 수정·보완하고 이를 통해 일상생활 능력을 증진시킬 수 있는 교육활동이 필요함을 강조하고 있지만, 성인 발달장애인들의 장애맞춤형 돌봄시스템 구축을 위한 프로그램의 개발과 활용은 매우 미비한 실정이다. 성인 발달장애인들의 삶의 질에 부정적 영향을 미치는 요인 중의 하나가 과체중 및 비만이다. 이는 그들의 식사태도와 깊은 관련이 있고 식사태도는 그들이 지니고 있는 음식에 대한 의식 및 무의식적인 관념 등이 영향을 미치고 있다. 따라서 이들의 과체중, 비만의 증상을 치유하고 삶의 질을 향상시키기 위해서는 이런 요인을 충분히 고려한 체계적이고 대상자에게 가장 적절한 영양교육 프로그램이 필요할 것으로 사료된다. 그러나 발달장애인을 포함한 장애인들을 대상으로 하는 영양교육은 주로 과식을 줄이고 음식을 골고루 섭취하도록 하는 바른 섭취 중심의 교육일 뿐 근원적으로 잘못된 식사태도를 교정하려는 내용을 기반으로 하는 교육프로그램은 전무한 실정이다. 또한 거식증, 폭식증 및 정서적 장애를 지닌 사람들을 대상으로는 섭식에 관한 치료 프로그램 역시 인지행동을 중심으로 하는 내용이 대부분이고 그들에게 적절한 영양교육과 접목한 프로그램이 운영되고 있지 않은 것이 현실이다. 장애인뿐 아니라 경쟁하며 바쁘게 살면서 다양한 형태의 풍요한 먹을거리를 접하며 살아가는 모든 사람에게 있어 섭식에 관해 잘못된 태도를 인식하고 수정하기 위해서는 식품영양학계에서 제안하고 있는 일반적인 영양교육뿐 아니라 전반적인 식사태도에 대한 개인의 성찰, 변화 의지 및 실천이 필요하다. 또한, 건강증진을 위해 다양한 보조식품의 선택 시에도, 음식 섭취에 따라 많은 영향을 받는 질병들의 치료에 있어서도 대부분 현대인은 단순히 식품과 음식 섭취의 가감에만 집중하고 있고 음식태도에 대한 스스로의 성찰은 이루어지고 있지 않아 안타까운 현실이며 이를 위한 맞춤형 교육 방법의 개발이 시급하다고 사료된다. 이에 따라 본 연구는 ‘호흡 알아차림을 기반으로 하는 마음챙김’과 ‘영양교육’을 융합한 프로그램이 성인 발달장애인들의 식사태도와 그로 인한 영양소 섭취량의 변화에 어느 정도 영향을 미칠 수 있는지를 알아보고 동시에 향후 성인 발달장애인들에게 영양교육 프로그램으로써의 활용 가치가 있는지를 알아보기 위한 예비 연구(pilot study)로 수행되었다. 30주간 진행된 본 연구에서는 ‘호흡 알아차림에 기반한 영양교육’을 수행한 실험군의 체중이 ‘일반 영양교육’을 수행한 대조군에 비해 교육 전보다 유의적으로 낮아진 결과를 보였고 열량, 당질 및 지질의 섭취량 또한 유의적으로 낮은 섭취를 한 것으로 나타났다. 또한 점심식사 시간은 영양교육 후 실험군에서 유의적으로 길어진 결과를 보여 대조군보다는 ‘호흡 알아차림’에 기반한 영양교육이 성인 발달장애인들의 식사태도의 수정에 유익한 결과를 유도할 수 있음을 확인하였다. 본 결과를 기초로 더 많은 성인 발달장애인들을 대상으로, 호흡뿐 아니라 좀 더 체계적인 마음챙김 기법을 도입한 연구를 계획해 볼 수 있으리라 사료된다. 또한 본 연구 결과는 각 생애주기별 단계 및 식이요법을 필요로 하는 각종 질환자를 대상으로 신체적, 정서적 균형을 통해 그들의 삶의 질 향상을 위한 ‘마음챙김에 기반한 영양교육 프로그램’을 구축하기 위한 기초자료로 활용할 수 있으리라 사료된다.

영문 초록

Developmental disability refers to a disability in which physical and mental development is insufficient, resulting in significant deficits in learning ability or social activity ability. For the rehabilitation and independence of people with developmental disabilities, it is emphasized that through various interventions, the deficiencies of cognitive, physical, and emotional development should be supplemented and educational activities that can nurture daily life skills are provided. The development and utilization of various programs for the establishment of a care system tailored to children with disabilities is insufficient. One of the negative influences on the quality of life of adults with developmental disabilities is overweight and obesity with the physical balance broken. This is closely related to their eating attitude, and their conscious and unconscious ideas about food also affect their eating attitude. Therefore, in order to cure their overweight and obesity and to improve their quality of life, a systematic and individually appropriate education program that fully considers these factors is needed. However, nutrition education for the disabled is only an education to reduce overeating and to eat evenly, but there is no educational program to correct the fundamental eating attitude. In order to recognize and correct wrong attitudes about eating, it is urgently necessary to develop a deep and sustainable educational program for correcting overall eating attitudes as well as simple nutrition education. Therefore, this study was conducted to investigate whether wrong eating attitudes can be changed through mindfulness-based nutrition education by composing adult developmentally disabled adults as an experimental group and a control group. In this study, conducted for 30 weeks, the weight loss of subjects who performed mindfulness-based nutrition education rather than general nutrition education was significantly lowered. It was confirmed that nutrition education based on mindfulness rather than general nutrition education can induce beneficial results for the health of adults with developmental disabilities. Based on the results of this study, in order to establish a nutrition education program based on mindfulness to improve their quality of life through physical and emotional balance for the disabled as well as those with various diseases who need each life cycle and diet in the future It is intended to be used as a basic data.

목차

1. 서론

2. 연구방법

3. 결과 및 논의

4. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

호흡 알아차림 마음챙김 영양교육 체중 영양소 섭취량 식사시간 Breathing Alert Mindfulness Nutrition Education Weight Nutrient Intake Meal time