Diversity of Lactic Acid Bacteria in the Korean Traditional Fermented Beverage Shindari, Determined Using a Culture-dependent Method
이용수 11
- 영문명
- 발행기관
- 한국유산균프로바이오틱스학회
- 저자명
- In-Tae Cha Hae-Won Lee Hye Seon Song Kyung June Yim Kil-Nam Kim Daekyung Kim Seong Woon Roh Young-Do Nam
- 간행물 정보
- 『Current Topics in Lactic Acid Bacteria and Probiotics』Current Topics in Lactic Acid Bacteria and Probiotics 2권 1호, 34~37쪽, 전체 4쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2014.01.30
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국문 초록
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목차
해당간행물 수록 논문
- Weissella cibaria를 이용한 오디발효음료의 제조
- 김치에서 분리한 유산균의 항균 활성 연구
- Diversity of Lactic Acid Bacteria in the Korean Traditional Fermented Beverage Shindari, Determined Using a Culture-dependent Method
- 유제품 발효를 위한 박테리오파지의 제어
- 비피도박테리아 증식능 유청발효 동결건조물과 프럭토올리고당 비교평가
- 김치로부터 분리된 유산균이 생산하는 박테리오신의 특성
- 막걸리의 Synbiotics 기능성 발굴을 위한 유산균 선발 및 이의 적용
- 발효김치 중 면역활성 젖산균의 분리 및 특성
참고문헌
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