외식기업 종사원의 일과 삶의 균형에 미치는 변수에 관한 연구

• 영문명: A Study on the Variables Affecting Work-Life Balance of Food Service Employees
• 발행기관: 한국식공간학회
• 저자명: 이기성(Lee, Ki-Seoung) 한경수(Han, Kyung-Soo)
• 간행물 정보: 『식공간융합연구』식공간연구 15권 3호, 1~21쪽, 전체 21쪽
• 주제분류: 자연과학 > 생활/식품과학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2020.12.31

국문 초록

본 연구는 일과 삶은 상호의존의 관계로 균형이라는 관점에서 일과 삶의 영향을 주는 원인에 대한 이유를 파악하는데 목적이 있다. 이러한 점을 감안하여 조직, 개인, 가족의 효과성 변인들은 일과 삶의 균형에 중요한 역할과 근무환경에 따라 일과 삶의 균형이 달라질 것이다. 따라서 본 연구에서 조직후원인식, 직무의 자율성, 가족의 지원과 일과 삶의 균형과 영향관계와 근로시간에 따라 일과 삶의 균형에 미치는 영향을 규명하였다. 본 연구의 설문은 외식기업의 종사원으로 서울·경기지역 내의 50명 미만 규모의 패밀리 및 상설뷔페 레스토랑의 위주로 진행하였다. 2가지의 설문 방법으로 구글 인터넷 설문지와 방문 및 우편조사를 통하여 2019년 08월 01일부터 08월 15일까지 15일 동안 실시하여 449부를 회수하였다. 이 중에 총 379부의 표본을 이용하여 SPSS의 통계 프로그램을 사용하여 실증분석을 실시하였다. 분석결과로 첫째, 조직후원인식과 직무의 자율성이 일과 삶의 균형에 긍정적인 영향을 주었다. 둘째, 근로시간의 조절효과에 따라 조직후원인식과 직무자율성이 일과 삶의 균형에 긍정적인 영향을 주었다. 따라서 외식산업은 노동집약적 산업으로서 어느 산업군보다 인적 자원개발과 경영학 분야에서 다른 산업에 비해 강조되어지고 있는데, 외식 종사원의 일과 삶의 균형을 이해하는데 기초연구로서 그 가치가 있다.

영문 초록

The purpose of this study is to find out the reasons for what affect work and life in terms of balance as they are interdependent. In view of this, the organization, individual, and family effectiveness variables will have an important role in the work-life balance and the work-life balance will vary depending on the working environment. Therefore, this study investigated how the work-life balance is affected by perceived organizational support, job autonomy, family support, and working hours. For 15 days from August 01 to August 15, 2019, two survey methods were applied, Google Internet questionnaire and visit/mail survey, and 449 copies were collected. Out of them, a total of 379 copies were used for empirical analysis using the statistical program of SPSS. As a result, first, perceived organizational support and job autonomy had a positive effect on the work-life balance. Second, working hours had a controlling effect when perceived organizational support and job autonomy affected the work-life balance. Therefore since the labor intensive restaurant industry is drawing more attention than any other industries in the field of human resources development and business administraton, it is valuable to provide a basic research in understanding the work-life balance of food service workers.

목차

I. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구설계

Ⅳ. 분석결과

Ⅴ. 결 론

참고문헌

키워드

조직후원인식 직무의 자율성 가족의 지원 근로시간 일과 삶의 균형 Perceived organizational support Job autonomy Family support Working hours Work-life balance