학술논문
식품류별 할랄인증적합성의 차이와 시사점
이용수 54
- 영문명
- Differences of Halal Certificate Obtainability among Food Groups and Its Implications
- 발행기관
- 명지대학교 중동문제연구소
- 저자명
- 노장서(Noh, Jang-Suh)
- 간행물 정보
- 『중동문제연구』중동문제연구 제16권4호, 93~121쪽, 전체 29쪽
- 주제분류
- 사회과학 > 지역학
- 파일형태
- 발행일자
- 2017.12.30
6,280원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
영문 초록
Given the situation that the diversification of exports is more urgent than ever, the halal market now draws attention as a very important alternative. There is no doubt that halal certification is the first step to enter the halal market. To take this step, we need to make an environment for the local food industry to have a halal friendly system. This research is an outcome of an RDA (write out the meaning of the acronym the first time it is used) sponsored research project titled “Developing Halalization and Export Strategies for Small Sized Agricultural Products Businesses.”
Under the research project, samples of a food group are evaluated to find non-conformities with halal requirements. All samples’ nonconformities are analyzed into categories. Categorization helps us to see a food group’s conformities as categorized types. Then we can come up with a standard manual which could be commonly applied to the whole group.
Under the research project, a non-conformities evaluation project was conducted to the rice cake producer group in the first year and an identical project was done to a soy sauce group. The research result shows a very distinguished difference between the two food groups’ non-conformity patterns. The reason for such a difference is that each food group produces a product using different ingredients in different manufacturing processes.
The discovery of the different non-conformity patterns justifies the establishment of standard HAS (Halal Assurance System) for a food group. A food group’s common HAS can accelerate halal certification.
목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 선행연구의 검토 및 연구방법
Ⅲ. 식품군별 할랄인증의 적합성과 차이
IV. 결론: 시사점 및 향후과제
해당간행물 수록 논문
참고문헌
관련논문
사회과학 > 지역학분야 NEW
- 존재론적 안보 관점에서 분석한 사우디아라비아의 소프트 파워 전략
- 이스라엘의 하레디 유대인들은 누구인가
- 메타인지 읽기 전략 지도가 아랍어 학습자의 읽기 전략 사용과 읽기 능력에 미치는 영향
최근 이용한 논문
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!