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학술논문

한우 및 수입 쇠고기 냉장 등심의 물리 화학적 , 미생물학적 및 관능적 품질 특성

이용수 24

영문명
발행기관
한국축산식품학회
저자명
김일석
간행물 정보
『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제19권 제4호, 331~338쪽, 전체 8쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
1999.12.31
4,000

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APA

김일석,이상옥,강석남,변준석,이무하. (1999).한우 및 수입 쇠고기 냉장 등심의 물리 화학적 , 미생물학적 및 관능적 품질 특성. Food Science of Animal Resources, 19 (4), 331-338

MLA

김일석,이상옥,강석남,변준석,이무하. "한우 및 수입 쇠고기 냉장 등심의 물리 화학적 , 미생물학적 및 관능적 품질 특성." Food Science of Animal Resources, 19.4(1999): 331-338

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