학술논문
국내 유청과 유청제품의 성분 분석
이용수 19
- 영문명
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 윤여창 신동구 이원창 정동관
- 간행물 정보
- 『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제17권 제1호, 38~44쪽, 전체 7쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 1997.06.30
4,000원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
영문 초록
목차
키워드
해당간행물 수록 논문
- Lactobacillus acidophilus ATCC 43121의 콜레스테롤 Assimilation에 관한 연구
- 수유기간에 따른 한국인 인유의 무기질 변화에 관한 연구
- 수유기간에 따른 한국인 인유의 지방산 및 Vitamin 함량 측정
- 우유에서 검출되는 유선세포막 표지효소들의 비유기간에 따른 활성변동과 분포
- 국내 유청과 유청제품의 성분 분석
- 우유의 k-Casein에서 분해된 Glycomacropeptide에 관한 연구 1. Glycomacropeptide의 분별
- 햄버거의 미생물적 안전성과 영양학적 분석
- 대두유를 이용한 난황의 콜레스테롤 제거
- 산-알코올 발효유에 이용되는 Saccharomyces bayanus의 당 이용
- 칡에서 추출한 조 Catechin의 향산화 효과에 관한 연구
- 모유 지방구막의 주요 구성성분인 GP-68 당단백질의 정제
- k-Casein 분해물의 Cholera 독소 결합작용
참고문헌
관련논문
농수해양 > 식품과학분야 BEST
- 못난이 농산물이 일반 농산물 가격과 사회 후생에 미치는 영향
- 대체단백질식품(식물성 대체육, 배양육, 식용곤충) 국내외 시장 현황 및 연구
- 기업은 왜 재미(fun)를 신경 쓰게 되었는가?
농수해양 > 식품과학분야 NEW
- Yogurt: A spoonful of wellness for every body
- 다양한 종류의 식육을 판별하는 기술에 대한 고찰
- Effects of amaranth gel on model system meat emulsion properties and quality parameters
최근 이용한 논문
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!