유아교사의 요리활동지도수준에 따른 요리활동실태

• 발행기관: 한국아동보육실천학회
• 저자명: 유경숙
• 간행물 정보: 『아동보육연구』제10권 제1호, 23~38쪽, 전체 16쪽
• 주제분류: 사회과학 > 교육학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2014.06.30

국문 초록

본 연구의 목적은 교사가 실제 요리활동을 어떻게 지도하는지 알아보고, 교사의 요리활동 지도수준에 따라 나타나는 요리활동의 실태 차이를 조사, 분석하는데 있다. 연구대상은 경기 도에 위치한 유치원 교사 122명이었으며, 질문지를 사용하여 연구하였다. 연구결과 교사들이 요리활동 시 가장 많이 지도하는 것은 요리 전 안전, 청결, 요리진행시 규칙에 대해 이야기하 기, 요리과정의 각 단계 간단히 제시하기로 나타났다. 가장 지도되지 않는 것으로는 가정통신 문을 활용하여 가정에서도 유아가 가족과 함께 요리 실시하도록 도우는 것과 요리도구 정리 하기, 남은재료나 음식 정리하기, 설거지하기 등을 하게함으로 나타났다. 요리활동지도수준에 따른 요리활동실태의 차이를 알아본 결과 요리활동지도수준이 높은 집단이 요리활동 빈도가 높은 것으로 나타났으며, 가정연계운영을 더 많이 하고 있는 것으로 조사되었다. 본 연구의 결과는 유아요리 활동 시 교사 지도에 대한 중요성을 인식하는데 도움을 줄 것이며, 유아요 리활동의 활성화를 위하여 유아교사가 요리활동을 잘지도하기 위한 방안을 모색하는데 기초 자료로 제공될 것이다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 연구방법

Ⅲ. 연구결과

Ⅳ. 논의 및 결론

참고문헌

키워드

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