학술논문
제주산 차의 발효 정도에 따른 생리활성 기능에 관한 연구
이용수 9
- 영문명
- The Analysis of the Physiologic Activities of the Jeju Teas according to the Fermentational Degree
- 발행기관
- 한국자원식물학회
- 저자명
- 박신영 이선주
- 간행물 정보
- 『한국자원식물학회지』제24권 제2호, 236~242쪽, 전체 7쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 기타농수해양
- 파일형태
- 발행일자
- 2011.04.30
4,000원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
제주산 녹차 및 발효 정도를 20%, 50%, 80%로 달리한 3종류의 발효차를 90℃ 열수에 추출하여 추출물의 항산화능, 지질과산화 억제능 그리고 혈관내피세포(CPAE)를 이용하여 산화스트레스에 대한 세포 보호효과를 조사하였다. 녹차나 다른 발효차에 비해 20% 발효차에서 항산화능을 평가하는 DPPH 소거능이 가장 우수한 것으로 나타났다. 20% 발효차의 80 μg/mL 처리 시 50 μM 농도의 EGCG 처리와 거의 유사한 free radical 소거율을 보였다. 녹차와 3종류의 발효차 모두 LDL 산화를 억제하여 우수한 지질과산화 억제능을 보였으나 특히 저농도인 40 μg/mL 처리 시에 녹차와 20% 발효차의 경우 다른 발효차에 비해 25~ 30% 정도 더 LDL의 산화가 억제 되어 50 μM/mL EGCG처리 시와 거의 동일한 수준의 지질과산화 억제 효과를 보였다. CPAE 세포에 녹차 및 3종류의 발효차 추출물을 처리한 실험에서 전혀 추출물을 처리하지 않은 세포에 비해 세포활성이 40~60% 증가하였다. 특히 세포에 1 mM 과산화수소를 처리하여 산화스트레스를 유발한 실험에서 녹차 및 발효차 추출물의 처리가 세포의 산화스트레스에 대한 보호효과를 나타내는 것을 알 수 있었다. 이상의 결과들은 녹차 및 발효차 추출물이 세포 내 free radical을 제거함으로써 산화스트레스에 대한 세포 보호효과에 중요한 기능 중의 하나로 작용한 것과 20% 발효차가 다른 발효차에 비해 우수한 항산화기능을 나타낸다는 것을 보여주었다.
영문 초록
In this present study, we investigated the anti-oxidant activity, the inhibition ability of lipid peroxidation, and the protective effect of cow pulmonary epithelium (CPAE) cells under oxidative stress using green tea and 3 types of fermented teas of Jeju Island. To compare the physiological activity of non-fermented and 3 types of fermented teas, the fermented time was controlled with 0 hr. (non fermented tea, G), 12 hrs. (20% fermented tea, F20), 17 hrs. (50% fermented tea, F50) and 24 hrs. (80% fermented tea, F80), respectively. Scavenging ability on DPPH radicals of 80 μg/mL concentration of F20 was similar to that of 50 μM epigallocatechin gallate (EGCG) but it was stronger than those of G, F50 and F80. All extracts tested inhibited LDL oxidation but G and F20 inhibited LDL oxidation 25~30% more than F50 and F80 at 40 μg/mL concentration which was similar to that of 50 μM EGCG. We observed that the CPAE cells treated with the tea extracts had a significant increase in cell viability, especially the cells under oxidative stress with 1 mM H2O2 as compared with the control group (no treatment with tea extracts). These findings suggested that all tea extracts containing fermented tea had a protective effect on oxidative stressed CPAE cells through their free radical scavenging activity. It can be concluded that F20 extracted from 20% fermented tea has the most significant antioxidative effects that inhibit lipid peroxidation and protect the CPAE cells under oxidative stress.
목차
서 언
재료 및 방법
결과 및 고찰
적 요
사 사
인용문헌
해당간행물 수록 논문
- 장기간 기내 배양한 춘란(Cymbidium goeringii Lindley) 및 한란(Cymbidium kanran Makino)의 변이 비교
- 둥근마(Dioscorea opposita Thunb.)의 기내증식을 위한 배지조건
- 산마늘의 아미노산 함량과 생리활성 효과
- 한약탕제찌꺼기 발효퇴비 처리에 따른 복분자과실의 생리활성
- 바이오에너지용 수수 품종의 재분화율 증진을 위한 배지와 생장조절제 효과
- 고비의 항산화활성 증가를 위한 효율적인 추출조건 탐색
- 구실잣밤나무 추출물의 항산화 및 항균 활성
- 개고사리의 기내 포자체 재생에 미치는 배지구성물질 및 배양방법의 영향
- 적심시기가 감초의 생육 및 품질에 미치는 영향
- Shallot(Allium cepa var. ascalonicum Backer)의 연도별 생산성과 지대별 적응성
- 회향종자(Foeniculi fructus)의 물 추출물이 비만과 관련된 지질대사 효소의 활성에 미치는 효과
- 국내외에서 수집된 토마토에서 당도, 산도, 카로티노이드 색소의 유전변이에 관한 연구
- 종에 따른 배나무 열매의 항산화 활성 비교
- 잔디(Zoysia japonica Steud.) 육묘 이식재배법에 관한 연구 VI. 예초고에 따른 월년생 잡초종의 억제효과
- 울진 소광리 일대의 관속식물상
- 제주산 차의 발효 정도에 따른 생리활성 기능에 관한 연구
- 효율적 조직배양체계 확립을 위한 카네이션 품종 선발 및 배양조건 설정
- 팥(Phaseolus angularis) 열수 추출물의 산화적 DNA와 세포 손상 억제 효과
참고문헌
관련논문
농수해양 > 기타농수해양분야 BEST
더보기농수해양 > 기타농수해양분야 NEW
- 알코올로 유도된 간손상 모델 HepG2/2E1 세포에서 오리나무 잎 추출물의 간보호효과
- 차광처리가 제비붓꽃의 생장 및 생리적 특성에 미치는 영향
- 꼬리진달래 신초의 폴리페놀 프로파일링과 추출용매에 따른 유용성분 함량 및 항산화 활성 비교
최근 이용한 논문
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!