학술논문
발효천마의 총 폴리페놀 함량 변화 및 라디칼 소거능
이용수 7
- 영문명
- Change of Total Polyphenol Content of Fermented Gastrodia elata Blume and Radical Scavenging
- 발행기관
- 한국자원식물학회
- 저자명
- 박미란 유철 장영남 안병용
- 간행물 정보
- 『한국자원식물학회지』제25권 제4호, 379~386쪽, 전체 8쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 기타농수해양
- 파일형태
- 발행일자
- 2012.08.30
4,000원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
효모를 이용한 발효천마와 비발효천마의 폴리페놀 함량과과 지표성분인 p-hydroxybenzyl alcohol(HBA) 함량변화 및 항산화활성을 비교 분석하고자 본 연구를 수행하였다. 발효 전과 발효 후의 총 폴리페놀 함량은 각각 108.65,389.99 mg/mL으로 나타내었으며, 지표성분인 HBA 함량은 발효 전 2.46 mg/g에서 발효 후 7.94 mg/g로 증가되었다. 비발효천마추출물과 발효천마추출물의 DPPH, ABTS,superoxide 라디칼 소거능을 비교한 결과 추출물의 농도가 증가할수록 비발효천마추출물보다 발효천마추출물의활성능이 높음을 확인할 수 있었다. 특히, superoxide 라디칼 소거능을 비교한 결과 발효천마추출물에서 20배 이상의 활성능이 증가되었다. 이상의 결과로부터 건천마를 발효할 경우 전자공여능 및 라디칼 소거능이 증가됨을 확인하였으며 향후 항산화소재로서의 이용가능성을 확인하였다.
영문 초록
This study was conducted to compare and analyze change of content of polyphenol and p-hydroxybenzyl alcohol (HBA), which is an index-component, and antioxidant activity between fermented Gastrodia elata Blume and non-fermented G. elata Blume. The polyphenol contents before and after the fermentation were 108.65 and 389.99 mg/mL respectively, and the content of index-component HBA increased from 2.46 mg/g before fermentation to 7.94 mg/g after fermentation. In comparison between the non-fermented G. elata Blume extract (NFGE) and fermented G. elata Blume extract (FGE) in DPPH, ABTS, and superoxide radical scavenging assay, we found that FGE showed more activity than NFGE as the extract was more concentrated. Especially, the superoxide radical scavenging activity was increased more than twenty times in FGE. In conclusion, we confirmed increase in the electron donating ability and radical scavenging when the dried G. elata Blume is fermented, and its further feasibility as an antioxidant.
목차
서 언
재료 및 방법
결과 및 고찰
적 요
인용문헌
키워드
해당간행물 수록 논문
- 야생 참당귀(Angelica gigas N.)의 기내발아 및 기관유도에 미치는 PGRs의 영향
- 지대 및 품종(재배종)별 콩사포닌그룹B 함량의 비교
- 창이자의 항산화 활성 및 항균효과
- 발효천마의 총 폴리페놀 함량 변화 및 라디칼 소거능
- 한국산 피막이속(Hydrocotyle L.) 식물의 분자계통학적 연구
- 희귀수종 눈잣나무의 구과보호망 효과 및 구과와 종자의 형태적 변이
- 포천 백운산 히어리 군락의 식생 특성
- 흥정산(강원, 평창) 식물자원의 분포와 특징
- 딱총나무(Sambucus williamsii var. coreana) 추출물의 항산화효과
- 비비추의 잎변이 품종 ‘Yellow Tiara’ 육성
- 화분(Trichosanthes Kirilowii ext.)추출물이 LPS를 처리한 육계 병아리의 염증반응에 미치는 영향
- 아열대 마(Dioscorea alata)의 저장중 부패 억제를 위한 큐어링 효과
- 설악산 대청봉 눈잣나무(Pinus pumila (Pall.) Regel) 집단의 유전다양성과 공간적 유전구조
- 배 품종 및 부위별 항산화 활성
- 제주지역 사찰음식으로 이용되는 식물에 대한 연구
- 한국 양치식물의 생활형 구성 분석
- 새로운 자동 구증구포방법에 의한 인삼사포닌의 변환 및 이화학적 특성
참고문헌
관련논문
농수해양 > 기타농수해양분야 BEST
더보기농수해양 > 기타농수해양분야 NEW
- Host Plant Resistance to Foxglove Aphid (Aulacorthum solani) in Soybean
- 방사선 조사를 통한 새우난초(Calanthe spp.)의 돌연변이 유기 및 선발
- Inheritance of P34 allergen protein in mature seed of soybean
최근 이용한 논문
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!