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학술논문

TV 요리프로그램이 스타셰프 이미지와 직업관 형성에 미치는 영향:

이용수 538

영문명
Effect of the TV Food Program on Star Chef Image and Occupation View Foundation : Targeting Students Majoring in Foodservice Related
발행기관
한국외식경영학회
저자명
강진희(Kang, Jin-Hee)
간행물 정보
『외식경영연구』21권 2호, 7~31쪽, 전체 25쪽
주제분류
경제경영 > 경영학
파일형태
PDF
발행일자
2018.03.30
5,800

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1:1 문의
논문 표지

국문 초록

본 연구의 목적은 미디어의 영향으로 고정관념이 형성된다는 미디어의 영향 모델과 문화 계발 효과 이론 및 가정된 미디어의 영향력 모델을 참조한 새로운 미디어의 영향력 모형을 이용하여 TV 요리프로그램이 외식 관련 전공 대학생들에게 스타셰프에 대한 이미지와 장래 직업인 요리사에 대한 직업관 형성에 어떠한 심리적인 영향을 미치는지 회귀분석을 이용하여 조사하였다. 본 연구의 결과 TV 요리 프로그램은 스타셰프 이미지와 직업관 형성에 유의한 정(+)영향을 미치는 것으로 나타났으며, 스타셰프 이미지도 직업관 형성에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 TV 요리프로그램의 하위 요인들과 직업관 형성 간의 관계에서 스타셰프 이미지의 매개효과를 검증한 결과 개인적 고정관념과 미디어의 사회 적 영향은 통계적으로 유의한 부분매개효과를 미치는 것으로 나타났으며, 사회적고정관념과 미디어의 개인적 영향은 통계적으로 유의한 완전매개효과를 미치는 것으로 나타났다. 본 연구를 통해 최근 방송 트렌드인 TV 요리프로그램이 요리사라 는 직업에 대한 사회적인 인식과 이미지를 지속적으로 고양시키는데 기여할 뿐만 아니라, 외식 관련 대학생들의 직업관에도 긍정적인 영향을 미치는 것을 알 수 있다. 본 연구는 진로 지도에 있어 TV 요리프로그램이나 스타셰프를 활용한 프로그 램을 개발함으로써 외식 관련 전공 대학생들에게 전공에 대한 자부심과 긍지를 심어줄 뿐만 아니라 만족도를 높여 확고한 직업관을 가진 실력 있는 조리인을 양성하는데 기여하고자 하는 목적에서 시도되었다.

영문 초록

The purpose of this study is to research and analysis how TV food program give psychological effect on Star chef image for the future occupation as chef and occupation view foundation using a new media effects model referring to media effects model that stereotype were formed under the influence of the media, the cultivation theory and presumed media influence model by using a regression analysis. As a result of this study, TV food program had significant positive(+) effect on star chef image and occupation view foundation, and star chef image had significant positive(+) effect on occupation view foundation, too. Also results of analyzing the mediating effect of the star chef image between independent variables of TV food program and occupation view foundation, personal stereotype and social effects of media factors were found on the part mediating effects and social stereotype and individual effects of media was found on the full mediating effects in statistics. This study was attempt to contribute to chef cultivating in skill with a strong occupation sense by increasing the major satisfaction as well as can instil a sense of self-esteem and pride in major for students majoring in Foodservise relate by developing programs that utilized the TV food programs and star chef in career guidance.

목차

I. 서 론
II. 이론적 배경
III. 연구설계
IV. 실증분석
IV. 결론 및 제언

키워드

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강진희(Kang, Jin-Hee). (2018).TV 요리프로그램이 스타셰프 이미지와 직업관 형성에 미치는 영향:. 외식경영연구, 21 (2), 7-31

MLA

강진희(Kang, Jin-Hee). "TV 요리프로그램이 스타셰프 이미지와 직업관 형성에 미치는 영향:." 외식경영연구, 21.2(2018): 7-31

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