전주 향토음식의 힐링 푸드 이미지가 인지도, 구매의도에 미치는 영향 연구

• 영문명: The Effect of Healing Food Image and Recognition of Jeonju Native Local Food on Purchase intentions
• 발행기관: 대한관광경영학회
• 저자명: 강재희(Kang, Jae-hee) 강진희(Kang Jin-hee)
• 간행물 정보: 『관광연구』제29권 제3호, 181~203쪽, 전체 23쪽
• 주제분류: 사회과학 > 관광학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2014.08.30

국문 초록

최근 들어 사회적인 트렌드로 자리 잡고 있는 힐링에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 힐링 푸드에 대한 관심 또한 고조되고 있다. 본 연구는 전주를 대표하는 향토음식과 전주향토음식에 대한 힐링 푸드 인식을 조사하고, 나아가 전주 향토음식에 대한 힐링 푸드 이미지가 인지도와 실제 소비자들의 구매의도에 미치는 영향을 밝히고자 전주 지역 거주민 300명을 대상으로 2014년 4월 14일부터 4월 28일 까지 실증조사를 실시하였다. 연구 결과 비빔밥과 한정식, 콩나물국밥, 백반, 모주는 전주를 대표하는 향토음식으로 인식할 뿐만 아니라 힐링 푸드로도 인식하는 것으로 조사되었다. 또한 전주 향토음식의 힐링 푸드이미지는 안전성, 영양성, 만족성 요인으로 구분되며, 이러한 힐링 푸드 이미지는 향토음식 인지도와 구매의도에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 향토음식의 힐링 푸드인지도는 구매의도에 긍정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 인지도가 힐링 푸드 이미지와 구매의도에 미치는 영향을 매개하는 것으로 나타났다. 향토음식은 문화자산으로서 국내소비자 뿐만 아니라 국외 잠재소비자들에게도 중요한 관광자원이 될 수 있다. 이는 지역경제의 활성화에도 기여하는 바가 크므로 향토음식이 단순히 지역 문화자원의 틀에서 벗어나 국가적 문화자원으로서 위상을 높일 수 있도록 향토음식의 힐링푸드 이미지를 부각시킴으로서 차별화된 마케팅전략계획의 기초자료로서 제안하고자 한다.

영문 초록

In recent years located in a social trend for healing accordance with consumer’s interest is increased, the interest of the consumer interest in healing food has also been heightened. The purpose of this study was to investigate represent the native local food in Jeonju and healing food recognition for Jeonju native local food, furthermore, the healing food image and recognition for Jeonju native local food of the actual impact on consumers" purchase intentions were investigated. The study targeted 300 residents at the Jeonju from April 14 to April 28, 2005 The results of the study, Bibimbap, Hanjeongsik(Korean Table d"hote), Bean Sprout and Rice soup, Baekban, and Moju were recognized native local food as to represent the Jeonju, as well as a healing food was also recognized by the survey. Also healing food images of Jeonju native local food were separated by safety factor, nutritional factor and sufficiency factor, as a result these healing food images have a positive influence on recognition of native local food and purchase intentions. In addition, recognition of healing food have a positive effect on purchase intentions, as well as recognition is to mediated image on purchase intentions respectively. Native local foods as a cultural asset can be an important tourism resource for domestic consumers as well as potential consumers of foreign. Because of this also contributes to the activation of the local economy as large, local food is simply out in the framework of local cultural resources of national culture as a resource to help increase the phase, the incidence of healing food image of native local foods differentiated marketing strategy to highlight the image of the plan as a basis proposed.

목차

요약

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구방법

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론

참고문헌

Abstract

키워드

전주 향토음식 힐링 푸드 이미지 인지도 구매의도 Jeonju native local food healing food image recognition purchase intentions